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cha ye
茶叶
排行榜前10名
答:
茶叶
排行榜前10名为:碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、六安瓜片、安溪铁观音。1、碧螺春 碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭...
茶叶
的种类
答:
将上述几种常见的分类方法综合起来,中国
茶叶
则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分:基本茶类:绿茶---这是我国产量最多的一类
茶叶
,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、...
茶
的品种有哪些呢?
答:
茶的品种有:1、绿茶(不经过发酵)。绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜
茶叶
的绿色格调,由此得名。品种有西湖龙井;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙...
怎样加工
茶叶
答:
加工
茶叶
的步骤如下:原料/工具:茶叶;背篓;锅;竹筛。1、采摘茶叶。采摘应以一芽两叶为主,此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态。2、“摊晾”茶叶。“摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创造了转化的条件。3、翻炒茶叶。将茶叶放在锅中翻炒,使得茶叶失水均匀,经过发酵的茶叶,...
茶
的起源
答:
我国是茶树的原产地,
茶叶
生产有着非常悠久的历史,战国时期的第一部药物学专著《神农本草》里记载了茶叶的起源和传说。《神农本草》里面有一句话是这么记载的:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得荼而解之。”陆羽根据《神农食经》"茶茗久服,令人有力悦志"的记载,认为饮茶始于神农时代,"茶之为饮...
如何品
茶叶
的好坏
答:
品鉴一款
茶叶
,需要从汤色、香气、滋味、叶底多个角度考量。汤色:优质茶叶汤色明亮、清澈、自然、清纯,而劣质差汤色暗沉、不明。香气:优质茶叶香气高扬,清新,令人愉悦,呈特定花、果、蜜香等,而劣质茶香气不纯,夹杂异味。滋味:优质茶叶入口醇厚、细腻,层次感、回甘明显,劣质茶则苦涩不退,沉重冗杂...
怎么辨别真假
茶叶
?
答:
鉴别方法如下:一看。新
茶叶
呈嫩绿色,老茶叶呈深绿色,叶缘呈锯齿状,有16至32对齿,叶端呈凹形,其嫩梗呈扁圆形,叶背有白绒毛,外形条索紧细,细嫩茶叶含筋梗,色泽黄绿,干净均匀,花干黄白色;假茶叶,无上述明显特征,颜色枯滞,看水色,叶底颜色既无红茶那样红亮,也无绿茶翠绿。二烧。取...
茶
的起源和发展历史
答:
茶原为中国南方的嘉木,
茶叶
作为一种著名的保健饮品,它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献,也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传,黄帝则姓姬名荼,荼即古茶字。茶属于山茶科,为常绿灌木或小乔木植物,植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候,在我国长江流域以...
茶
的六大分类
答:
根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法,分为:绿茶、红茶、乌龙
茶
、白茶、黄茶、黑茶。1.绿茶 包括:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。炒青绿茶分为:眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。烘青绿茶分为:普通烘青、细嫩烘青等。晒青绿茶分为:川青、滇青、陕青等。蒸青绿茶...
茶头和
茶叶
的区别
答:
茶头和
茶叶
的区别在于它们的属性、外形、汤色和滋味不同。茶头是普洱茶在渥堆发酵时板结成块粘连形成的茶疙瘩,而茶叶是条索状的。茶头的属性为茶叶、茶梗、果胶等的混合产物,而茶叶是单独制作的成品。茶头的外形为紧结团块状,而茶叶为颗粒、条索状。茶头的汤色为红浓透亮,而茶叶的色泽为嫩绿、黄绿或...
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